Knäck med citron

Fantastiskt goda små knäck med en fräsch touch av citron.

Knäck med citron

  • 1. Skålla 10 mandlar och hacka dem.
  • 2. Blanda 1,5 dl rörsocker, 1,5 dl ljus sirap och 1,5 dl grädde i en teflonbeklädd kastrull. Koka upp under omrörning.
  • 3. Sänk värmen och låt puttra så smått i 15 – 20 minuter till knäcken har uppnått en temperatur
  • på 120 grader.

  • 4. Ta av från spisen och rör ner 1 msk smör och rivet skal från en citron.
  • 5. Häll smeten i en tillbringare med pip (som tål värme) och häll upp i knäckformar. (ca 25 st)
  • 6. Strössla över mandelhacket.
  • Förvara i en tätslutande burk.
  • Knäck i Kalasform

    Citronknäck i fina tryffelformar från Kalasform.